Финны начали печатать мясо на 3D-принтере
Финские СМИ «YLE» рассказали о запуске производства растительного мяса, состоящего из кокосового жира, ароматизаторов, красителей, горохового белка и подсолнечного масла. Аналог мяса планируется печатать на принтере. Первый опыт печати растительной копии мяса произвели в 2020 году в Израиле. Технология позволяет получать до 6 кг продукта в час.
«Именно 3D-принтер позволяет придать продукции вид и текстуру мяса. Принтер создаёт волокна, упругость — словом, всё то, чего мы ждем, откусывая кусок мяса. Мы максимально приблизились к органолептическим показателям мяса и к его консистенции», — рассказал исполнительный директор «Мит Фуд Тек» Микко Карелл.
Фото: pixabay.com
