Всё о постном питании: отличие от диетической еды, рецепты, чем заменить мясо, польза и вред поста
В этой статье мы собрали самые популярные вопросы-ответы о постном питании.
Схема простая – задаём вопрос и тут же отвечаем, вся информация проверена лично, чтобы еда была вкусной и полезной не на словах, а в реальной жизни.
Отличие поста от диеты
Отличие постной еды от диетической
Пост – не только особое питание, но и духовное очищение и стремление показать Богу своё отношение. В диете главное – обретение стройности и здоровья, в посте – служение Богу и ближним. Постная еда не всегда является низкокалорийной и диетической. Жареный чёрный хлеб – постная еда, но ни разу не диетическая.
Польза и вред поста
Чем полезно постное питание
Отказ от трансжиров и маргарина (животного), а также животных жиров – снижает уровень вредного холестерина. А значит, нашим сосудам станет легче, уменьшится риск заболевания атеросклерозом (например).
Увеличение объёма потребляемых овощей и фруктов – повышает уровень полученной клетчатки и сложных углеводов. Полезно для жкт, пищеварения.
Вред от постной еды
Резкий переход на постную пищу – опасен чувством голода, человек может сорваться на употребление большего объёма еды. Важно не злоупотреблять хлебом, сахаром и жирными продуктами.
После поста важно плавно вернуться к обычному режиму питания. Всё-таки 40 дней поста легко не даются, организм привыкает к более скромной пище.
Чем заменить мясо на время поста
Самый вкусный аналог мяса в пост
Врать не будем, сейтан (веганское постное мясо из муки) вообще не похож на мясо. Те, кто говорят, что это вкусно – ну…нет. Сейчас продаются готовые аналоги мяса (соевое, тофу, сейтан тот же). Можете купить их, они отдалённо напоминают мясо, но самое вкусное – веганская постная рыба.
Возьмите тофу, нарежьте брусочками 2см на 2 см, длиной в 4 см. Нарежьте водоросли нори (листы) на полоски, обмотайте ими тофу. Приготовьте кляр (любой постный, но со специями). Обмакните брусочки в кляр, обжарьте. Вкусно. Не рыба ни разу, но сытно и вкусно.
А если деньги есть, то на маркетплейсах продаются постные веганские аналоги рыбы, они так и называются – веган рыба или веган лосось.
Как заменить обычную еду на постную?
Постная еда: рецепты
Запоминаем основные правила:
Побольше грибов, побольше фантазии.
Для супов берите на вооружение лайфхак – всё что можно превратить в пюре – превращайте. Супы-пюре модны. И вам не будет казаться, что вы лишены чего-то, а скорее – просто пробуете модное блюдо.
Десерты – добавляйте банан, хурму, они сладкие, заменят жирные молочные сладкие текстуры. Не стесняйтесь использовать какао, орехи, мёд. Они тоже преобразят любое блюдо.
Напоследок – мой любимый рецепт постных котлет. Сытные, простые.
Рецепт постных котлет
Фасолевые котлеты
Банку консервированной фасоли (белой или красной, без томата) кинули в измельчитель (блендер), туда же луковицу (среднюю – грамм 150), соль, специи, муки 2 ложки. Всё измельчили в фарш.
Далее столовой ложкой формирует котлетку и перед жаркой осыпаем панировочными сухарями. Со всех сторон, понимаем, да?
Обжарили до аппетитной корочки.
Вкусно, недорого, даже здоровый мужик наестся!
Постное питание: основные моменты
Хорошего вам поста!
Виктор Корнеев
