Новогодний стол без оливье и долгов: 5 небанальных рецептов из дешёвых продуктов

Когда муж сказал, что хочет «кольцо для цыпочки», я сначала насторожилась… Мужик же. А потом узнала, что это такое горячее, ещё и дешёвое. Сегодня поделюсь этим и другими рецептами с вами, друзья.

Бюджетный праздничный стол на Новый год

В Новый год хочется удивить гостей, но кошелёк предательски пуст. 5 рецептов ниже доказали, что можно накормить 1 гостя за 257 рублей. Сытно и оригинально. Цены я указала на одну порцию.

Горячее на новогодний стол за копейки

Колечко для цыпочки: горячее за 58 рублей

Куриную спинку (около 30 руб.) отварите, мясо снимите. Муку (5 руб.) заварите в белый соус с чесноком (3 руб.). Смешайте курицу с соусом и сформируйте кольцо на тарелочке. Ломтик бекона (20 руб.) обжарьте до хруста, прям кремируйте. Поломайте на мелкие кусочки. Посыпьте кольцо сверху. Подавайте горячим, это же… Горячее!

Моя подруга однажды оставила это блюдо на столе на пару часов, и бекон превратился в мягкую грусть, и исчезла хрусть. Так что не повторяйте её ошибок. Хотя, если у вас зубы уже плохо жуют – пусть мокнет. Смотрится горячее отлично и без хруста!

Рецепт десерта на Новый год — дёшево

Карамельный мусс: десерт за 30 рублей

Сахар (10 руб.) растопите на сухой сковороде до янтарного цвета, добавьте ложку растительного масла (5 руб.), перемешайте и снимите с огня. Манку (60 г, около 10 руб.) сварите с ванильным сахаром (5 руб.) до готовности, затем взбейте миксером до воздушности. Выложите в креманку, полейте карамелью. Гости решат, что вы сходили на курсы кондитеров. И манку мало кто распознает.

Закуска на праздничное застолье до 100 рублей

Пикантная брускетта: закуска за 42 рубля

Три ломтика хлеба (около 15 руб.) нарежьте тонко и обжарьте до полного засыхания. Смажьте ароматным маслом: смешайте растительное масло (5 руб.), чеснок (3 руб.), зелёный лук с подоконника (2 руб.)(я сама его проращиваю, вам тоже советую), любимую приправу (2 руб.) и мелко рубленый помидор (15 руб.)(самое дорогое в этом блюде). Дайте маслу настояться пару часов. Хрустит, пахнет летом. И подоконник окупился, благодаря моей грядке с луком в старом контейнере от котлет.

Мясная нарезка на новогодний стол дёшево

Дижонская хрюшка: нарезка из рулета за 63 рубля

Возьмите самый дешёвый кусок свинины без кости (около 50 руб.)(небольшой, граммов 200-300). Срежьте жир, мясо разрежьте так, чтобы оно стало развёрнутым (это «бабочкой» называется, вроде). Нарезанный жир обжарьте с луком (5 руб.) и чесноком (3 руб.) — это начинка. Положите её внутрь мяса, перевяжите бечёвкой, смажьте горчицей с сахаром или с мёдом (5 руб.). Запекайте в фольге, за 15 минут до готовности фольгу снимите. Это надо для румяной корочки. Остудите и нарежьте. «Хрюшка» получается такой фотогеничной, что её хочется снять и выложить в соцсетях.

Новогодний небанальный салат — рецепт

Корейское ассорти: салат за 64 рубля

Морковь (15 руб.) нарежьте тонкими брусками длиной 5 см и толщиной до 0,5 см. Свёклу (15 руб.) и яблоко (15 руб.) — так же. Отдельно смешайте яблочный или рисовый уксус (5 руб.), сахар (3 руб.), кунжутное масло (5 руб.)(если такого нет – влейте жир от жареного бекона из рецепта горячего блюда), соль или соевый соус (3 руб.), чёрный перец и чеснок (3 руб.). Полейте бруски соусом за 2 часа до подачи и перемешайте. Яркий вкус, хрустящая текстура, с пикантным характером — как хорошая шутка мужа за столом.

Итого — 257 рублей. Никаких банальностей. Новый год — это не про стоимость продуктов, а про настроение, с которым вы стоите у плиты. А потом сидите за столом с гостями и семьёй.

Любовь Онаньева