Рецепты шашлыка на майские праздники: диетический, дешёвый, креативный
Сегодня говорим о рецептах шашлыка (не только маринад, но и сам продукт может меняться, чтобы не надоедал).
В статье:
Рецепт диетического шашлыка, который можно при похудении
Рецепт экономного шашлыка: дёшево, но вкусно
Необычный рецепт шашлыка: чем удивить гостей
Какой шашлык можно приготовить на диете
Вообще, шашлык может быть очень даже полезным блюдом, которое смело можно есть на диете. Вы сразу подумали о куриной грудке? Оставьте груди курицы в покое.
Варианты «легкой» базы для шашлыка:
- — шампиньоны, вешенки;
- — кабачки, баклажаны;
- — куриные крылья, крылья индейки, свиная вырезка;
- — картофель.
Какое мясо подходит для диетического шашлыка?
Смутили крылья птиц? Мол, а как же кожа жирная? И мясо на кости…Кожу срезаем, кости можно оставить. А мясо крыльев птицы является диетическим, маложирным. Так что не только грудку можно. Остальное – овощи и грибы, тут понятно, надеюсь. Грибы отлично впитают аромат специй, при этом в них почти нет жира. Овощи стоят дорого, скажете вы? Но дешевле, чем нынешняя стоимость курицы, если что. Мы составляем рецепты в 2024, поэтому не будем делать вид, что курица всё ещё – дешёвый вариант мяса. Кабачки стоят дешевле. И свиная вырезка уже не выглядит такой уж элитной (аж 480 рублей за кг). В сравнении с куриным филе (420 рублей за кг), можно купить и вырезку. Её калорийность и состав б/ж/у подходят для людей, следящих за питанием.
Цены на шашлык 2024
Правило, чтобы диетическая база (мясо или овощи) остались пригодными для диеты – не забить жирным маринадом. Оставьте майонез врагам.
Главные друзья худеющих – специи и приправы.
К грибам отлично подойдут азиатские мотивы (чили, лайм, лимон, чеснок, кинза, петрушка, паста или соус том ям), в крайнем случае, просто соль и йогурт без наполнителя (не используйте перец горошком или душистый, запах изо рта после таких грибов будет ужасный).
Рецепт дешёвого шашлыка
Никаких сложностей с экономией в приготовлении мяса или овощей на мангале – нет.
База для эконом-шашлыка:
- — куриное бедро,
- — картофель,
- — хлеб (дети уплетают с удовольствием),
- — сосиски,
- — тесто,
- — фарш.
Последние два пункта не просто так стоят рядом. Из фарша можно сделать отличный кебаб (кюфта). Отбитый фарш должен налипнуть на шампур (распределите тонким слоем), а сверху обмотайте полоской теста (тонко, чтобы общая масса была адекватной). Готовьте на углях, постоянно контролируя степень готовности. Это будет так вкусно, что никто и не заметит, что в составе дешёвый фарш и тесто (себестоимость которого около 60 рублей за кг).
Как сэкономить на шашлыках
Дешёвые варианты шашлыка
Чтобы ещё больше удешевить шашлык – побольше лука. Лук от шашлыка все едят с удовольствием (если руки из правильного места, и он вкусно приготовлен).
Для маринада подойдёт всё. Мясные маринады дешёвые – уксус, лук нарезанный (даст сок), специи, растительное масло, майонез, кефир, айран и ещё тысячи вариантов.
А теперь самый креативный вариант шашлыка на длинные майские выходные.
Рецепт шашлыка: чем удивить семью
Приготовим десерт на мангале, это точно удивит. Для базы подойдут бананы, груши или яблоки.
Их нужно почистить от кожуры, семечек и прочего несъедобного. Нарезаем крупными кусками (яблоко на 6 частей, грушу также, банан на 4 части). Укладываем в лодочку из фольги или алюминиевую одноразовую форму для запекания. Выпекаем на мангале до мягкости. Запечённые фрукты сочетаем с мороженым или карамельным соусом (можно просто купить готовый топпинг). Детям будет интересно попробовать не мясное сладкое блюдо с огня.
Пробуйте новое, экспериментируйте, подбирайте рецепт, который подойдёт именно вам.
Приятного аппетита.
Антон Шашлыковедов
