Мозги, яйца и верблюд: это вкусно!
Котлетки с пюрешкой, пельмени, макароны с сосисками — именно так выглядит меню на неделю у среднестатистической семьи. А что, если обратиться к оригинальным рецептам стран мира? Что там едят люди? Предлагаем пятерку странных… ну или не совсем нормальных в нашем понимании гастрономических угощений их Азии, Африки и Америки.
Мозги
Часто можно услышать, как вкусны блюда из мозгов. Говяжьи мозги в кляре, отварные с соусом или вообще сырые. На вкус этот субпродукт напоминает паштет в съедобной оболочке (как у сардельки). Трудно назвать его аппетитным, так как чаще он ассоциируется с чем-то, мягко говоря, несъедобным. Тем не менее, любителей этого «лакомства» полно. Более того, беременным женщинам в Америке часто советуют есть сырые мозги во время вынашивания ребенка.
Верблюд
Мясо этого животного любят в арабских странах. Если честно, это самое вкусное мясо, которое я пробовал. По вкусу оно похоже на идеально приготовленную лосятину или оленину. Мясо, как правило, темного цвета, как добытая на охоте дичь, имеет волокнистую структуру и насыщенный вкус. Подают стейки из верблюжатины с овощами и соусом.
Маринованные яйца
Существует множество рецептов для маринования яиц. Основу составляют уксус, соль, сахар, специи и вода. А дальше — по вкусу. Японцы и корейцы добавляют в маринад соевый соус и имбирь; индусы — карри, чтобы яйца стали ярко желтыми; англичане чаще предпочитают прозрачный рассол, без добавления специй. Для россиян маринованные яйца несколько экзотичны, но законсервировать десяток для праздничного стола – неплохой способ удивить гостей новым вкусом.
Жареная рисовая бумага
В интернете сейчас популярны видео с рецептами чипсов из рисовой бумаги. Её листы обжаривают в раскаленном фритюре или на сковороде. Бумага сильно раздувается и превращается в воздушный снэк. Это одно из блюд, которое пришло к нам из Азии. Пробовали жареный жир? Вот это одно из его воплощений. На мой вкус – не стоит тратить время на обжаривание рисовой бумаги в масле. Красиво, эффектно, но на вкус сплошной жир.
Голубь
Традиционное блюдо Египта. Голубей, которых можно есть, специально разводят на фермах-голубятнях. Эдакая птичка-невеличка, насытиться которой взрослому человеку практически невозможно. Египтяне фаршируют их рисом и подают со специальным соусом. В России тоже есть фермы, где разводят голубей для гурманов. На вкус эта дичь практически не отличается от курицы.
И да, все эти блюда я пробовал. Не горжусь этим. Порой это было стыдно. Мозг и жареная рисовая бумага – лидеры моего личного антирейтинга. Но когда возникает возможность попробовать что-то новое – я с удовольствием это делаю. А какие интересные и необычные блюда пробовали вы? Пишите в комментариях нашей группы в ВК.
Виктор Корнеев
