День без мяса может тоже стать «вкусным»
30-летний юбилей отмечает сегодня Международный день без мяса. Ежегодно 20 марта миллионы людей на нашей планете отказываются от мясных блюд. И если изначально организаторы акции предлагали отказаться в этот день от всех продуктов животного происхождения, то со временем предположили, что лучше пропагандировать так называемую однодневную рыбную «диету».
Давайте попробуем превратить и сегодняшний, а может, и какой-нибудь другой день, во вкусный праздник гурманства. В нашем арсенале есть несколько блюд уже опробованных и оправдавших эстетические и гастрономические ожидания.
Итак, начнём день с домашних сырников, украсив блюдо и дополнив его свежей (свежезамороженной) ежевикой, жареными бананами в кунжуте и физалисом. Чтобы взбодриться – кофе с молоком.
А вот вариант «ланча» или второго перекуса. Можно это блюдо и на полдник употребить. Жареный сыр с фруктами. Особенно хорошо он получается на сковороде-гриль. Сыр надо брать специальный – для жарки.
Если не любите молочную продукцию, предлагаем вариант бутербродов на так называемых крутонах – подсушенных ломтиках хлеба. Творожный сыр, салатный листочек, копченая рыбка, яйцо пашот, микрозелень. Салат можно заменить кружочками свежего перца.
Всегда выигрышны и вкусны креветки. Солёная красная рыба (её очень просто и экономически выгодно засолить в домашних условиях) также украсит ваши крутончики. Икру не обязательно красную, имитация как украшение, вполне подойдёт. И вот красивое питательное угощение готово.
Как вариант – суши-тортик. Тоже блюдо достаточно быстрого приготовления. Самое главное – сварить рис. А дальше – чередуй себе слои с нори, творожным сыром, огурцом и рыбкой. А выглядит классно и вызывает аппетит!
Суп в этот день (напоминаем, и в другой тоже!) можно сварить Том Ям. Не пугайтесь, это совсем не сложно. Главное, чтобы в арсенале было кокосовое молоко. Оно хранится долго, поэтому при случае «по акции» его всегда можно приобрести. Также, как и готовую пасту Том Ям. Её хватит надолго. Плюс морепродукты, лимончик – 20 минут – и суп готов.
Также на обед или на ужин хорошо «зайдёт» копчёный судачок.
А можно и «заморочиться» на осетра. На самом деле, хлопот тут тоже не очень много. Почистили, удалили внутренности и запекли на травках и луковой подушке. Украсили – и угощайтесь.
На самом деле, блюд из рыбы и морепродуктов – огромное количество. Заливное, салаты, фаршированные рыба и кальмары, шашлычки, пицца, всевозможные пироги, спринг-роллы, рулетики…
Главное помнить – глаза боятся, а руки делают. Кстати, так и вообще можно отказаться от мяса…И приятного аппетита!
Наталия Березовская
