А у нас созрел горох…
Зелёный горошек – до сих пор одно из популярнейших детских лакомств в деревне и на даче. Любят его и взрослые – и есть, за что. Кроме того, что зелёные сахарные стручки просто вкусны, они ещё и полезны.
К примеру, он может служить отличной альтернативой мясным продуктам. Горошка можно съесть совсем немного, но ощущение будет, как будто пообедал куском мяса. И энергии прибавится столько же! Это особенно важно для вегетарианцев и людей, которые соблюдают пост.
Может ли горошек заменить шоколад? Может! В нём есть магний, которым богат шоколад. Поэтому зелёный горошек вполне можно использовать как альтернативу шоколаду. И для тех, кто следит за фигурой, это особенно актуально.
Зелёный горошек может служить альтернативой творогу. Много творога едят люди, занимающиеся спортом. Но все-таки постоянно есть этот продукт просто невозможно. А зеленый горошек способен разнообразить рацион спортсменов, не обедняя его белками.
Кстати, и хлеб тоже можно заменить горошком: он является таким же источником клетчатки, витамина B, фолиевой кислоты и различных полезных минералов (кальция, калия, фосфора и железа). А еще целесообразнее испечь лепешку из зелёного горошка и цельнозерновой муки (можно добавить в нее немного творога). Это очень полезно и вкусно!
Кстати, раз уж мы коснулись темы кулинарной, посмотрим, что можно приготовить из горошка…
Из горошка получится отличный соус – на сливках или йогурте. Только в первом случае придётся добавить муки и готовить на сковороде, а во втором – только отварить горох и добавить специи по вкусу. Кстати, не помешает немного перчика чили и мяты… Горох, конечно, надо отварить и перемешать в блендере.
Супы из зелёного горошка – сытные и лёгкие одновременно. Идеально для идеальной фигуры. К примеру, «запечённый» суп. Помидоры, лук и чеснок запекаем, горошек отвариваем, потом всё протираем через сито, или размешиваем в блендере, добавляем зелень по вкусу – и готово.
С горошком можно приготовить и обыкновенный макаронный супец. Чуток колбаски, пара горстей горошка – и немного сыра в конце. Пальчики оближешь!
Кстати, супы-пюре из зелёного горошка можно готовить с добавлением лука-порея, мяты, кочанного салата, кабачков, моркови, сельдерея – в общем, как подскажет фантазия – всё будет полезно.
Да, в общем-то и протирать не обязательно, нарезаешь любимые овощи брусочками и варишь с добавлением любимых же специй.
В лесу начинается грибной сезон, а значит – можно приготовить классное жаркое из грибов и горошка. Обжарил всё вместе на сковороде, добавил сметанки – и гурманничай на здоровье.
Ризотто с зелёным горошком и беконом, жаркое с зелёным горошком, гарнир из стручкового гороха к мясу или птице, песто с горохом, салат из зелёного горошка со свежей морковью, и, наконец, вкуснейшая фритата с горошком…
О ней расскажем подробнее – идеальный завтрак. Отварные макароны, горошек, брокколи берём в равных частях. Заливаем смесью из пяти яиц и чуточку молока или сливок – и в духовку. Как начнёт румяниться – добавить тёртый сыр. Через пару минут можете пожелать друг другу приятного аппетита.
Так что пользуемся моментом – едим молодой горошек.
