В Выборгском районе обнаружили заражённую паразитами корюшку
В Управлении ветеринарии Ленинградской области провели исследование партии охлажденной корюшки, выловленной в акватории Финского залива в Приморске Выборгского района. Половина всей партии рыбы оказалась заражённой жизнеспособными личинками нематоды семейства Anisakis. Эти личинки опасны для человека, они вызывают паразитарное заболевание.
Допускать в обращение такую рыбную продукцию можно только после замораживания или обеззараживания.
Честно говоря, чем дальше, тем хуже. Роспотребнадзор, по-моему, два-три года назад принял постановление. Правда, никто не соблюдает запрет на продажу охлажденной свежей рыбы. Необходимо, чтобы рыба обязательно проходила заморозку и охлаждённой рыбу называли уже после первого размораживания. Потому что в отличие от микрофлоры холод убивает гельминта. Микрофлора засыпает, а потом просыпается, и гельминты умирают. Там достаточно заморозить рыбу, — рассказал Александр Ишевский, декан факультета пищевых технологий ИТМО.
