Опасные овощи: исследование выявило наличие нитратов и запрещенных пестицидов
Роскачество закупило овощи в 11 российских теплицах и в совокупности исследовало 27 продуктов на предмет наличия в них нитратов и пестицидов. Продукция проверялась на 719 видов пестицидов, в том числе запрещенных, и на нитраты. В исследование попали огурцы, томаты, грибы и зелень из семи российских регионов.
Где были куплены овощи:
В Волгоградской области закуплены томаты и огурцы от СПК «Тепличный» и АО СП «ЗАРЯ». В Московской области закуплены огурцы и томаты от ЗАО «Матвеевское» и ООО «Луховицкие Овощи». В Калужской области закуплены томаты, огурцы от ООО ТД «МОЁ ЛЕТО» и два вида шампиньонов от ООО «Мастер Гриб». В Ленинградской области закуплены томаты, огурцы и зелень (петрушка и укроп) в АО «Агрофирма “Выборжец”». В Рязанской области закуплены томаты и огурцы от ООО «Рязанские овощи» и ИП Ганбарчаев. В Ставропольском крае закуплены томаты и томаты Черри от ООО «ОВОЩИ СТАВРОПОЛЬЯ», выпускаемые под торговой маркой Эко-Культура. В Ростовской области закуплены огурцы и томаты от ОП Ростовское АО «Агрокомбинат «Южный»».
Результаты исследования
Серьезное превышение по допустимому содержанию нитратов было выявлино лишь в одном продукте — огурцах корнишонах от ООО ТД «Мое ЛЕТО», Калужская область. Норма была превышена более, чем в два раза. В остальных овощах выявлено незначительное количество нитратов в пределах допустимых значений.
Пестициды и их следы были обнаружены в 15 овощах, исследованных Роскачеством. В некоторых образцах содержалось сразу несколько видов пестицидов, а в одном продукте их оказалось 12.
- В огурцах корнишонах от ООО ТД «Мое ЛЕТО» (Калужская область) выявлено 0,316 мг/кг ацетамиприда. По СанПин допустимая концентрация ацетамиприда составляет 0,3 мг/кг. С учетом погрешности в измерениях огурцы укладываются в норму.
- В томатах торговой марки «Эко-культура» от ООО «ОВОЩИ СТАВРОПОЛЬЯ» (Ставропольский край) эксперты обнаружили рекордное количество следов пестицидов, а также несколько запрещенных пестицидов:
— лямбда-цигалотрин. Этот пестицид запрещен для томатов, выращиваемых в теплицах (поскольку на них не попадают прямые солнечные лучи, благодаря которым разложение пестицидов происходит быстрее);
— диурон, диметоат и хлорталонил. Эти пестициды запрещены к применению в России, вернее разрешены для применения только для выращивания овощей, которые будут использованы на семена, а не для продажи.
— тау-флувалинат и эпоксиконазол.
- В томатах сорта Максимато от ООО «Рязанские овощи» содержится клотианидин, зарегистрированный только для открытого грунта, то есть он не должен применяться для тепличных томатов.
- В огурцах ИП Ганбарчаев обнаружены клотианидин (допустим только для открытого грунта) и додеморф, применение препаратов на основе которого не разрешено.
- В шампиньонах и шампиньонах королевских от ООО «Мастер Гриб», содержится метрафенон, применение препаратов на основе него разрешено только в посевах пшеницы и посадках винограда.
- В томатах первого сорта ЗАО «Матвеевское» обнаружен флоникамид, который не разрешен для применения на томатах, а в огурцах— хлорфенапир, которым нельзя их обрабатывать.
- В огурцах от ООО «Луховицкие Овощи» выявлены запрещенные для использования на этой культуре пропамокарб и ципродинил.
Следовые количества пестицидов
- В томатах сортов Максимато и Мерлис от ООО «Рязанские овощи» содержатся тиаметоксам в следовых количествах. В томатах сорта Мерлис — еще и следы азоксистробина.
- ООО ТД «Мое ЛЕТО». Томат средний сливка красный сингл содержит ацетамиприд в следовых количествах. Огурцы-корнишоны, кроме превышающего нормы СанПин ацетамиприда, также содержат следовые количества пропамокарба и тиомексама.
- Торговая марка Эко-культура от ООО «ОВОЩИ СТАВРОПОЛЬЯ». Томаты Черри «тепличные желтые», томаты «Коктейльные» содержат следы 6 пестицидов: боскалид, дифеноконазол, карбендазим, пираклостробин, перметрин, тебуконазол. В этих томатах также обнаружены и другие запрещенные пестициды.
- Огурцы ИП Ганбарчаев, Рязанская область. Обнаружены следы пестицида пропамокарб (включая пропамокарб-гидрохлорид).
- В огурцах ЗАО «Матвеевское» есть следы пропамокарба.
- В томатах второго и высшего сорта АО СП «ЗАРЯ» выявлены следы пириметанила.
Некоторые пестициды не нормируются в России и за границей, поэтому их нельзя отнести к следовым или допустимым значениям.
Такие пестициды выявлены:
- хлорфенапир в концентрации 0,07 мг/кг — в огурцах ЗАО «Матвеевское»;
- флоникамид в концентрации 0,217 мг/кг — в томатах ЗАО «Матвеевское»;
- додеморф в неопределяемом количестве в огурцах ИП Ганбарчаев.
Ольга Багрянцева, доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии: «На 100% действенных способов избавиться от нежелательных веществ нет. В некоторых случаях помогает тщательное мытье овощей, замачивание и температурная обработка (жарка, варка, тушение — но стоит понимать, что не все гербициды разрушаются при «кулинарных» температурах). Чистка овощей и фруктов, варка и другие виды их переработки при приготовлении пищи значительным образом снижают уровень содержания в них нитратов и пестицидов. Помните, что выше всего концентрация нитратов и пестицидов в кожуре. Хоть она содержит в себе много полезных веществ, если у вас есть опасение, что в овощах содержится много нежелательных веществ — снимайте кожицу»
