За последние четыре года качество мороженого стало хуже, а вина – лучше
Исследование проводило Роскачество, проверяя по запросам молоко, вина, сметану, сосиски и ванильные пломбиры в 2022 году в сравнении с 2018.
Молоко. По результатам исследования, из ста торговых марок молока только 20 претендуют на получение российского Знака качества. В семи обнаружили фальсификацию растительными жирами. Если анализировать микробиологические показатели, то бактерии группы кишечной палочки нашли в продукции 13 марок. Около 30 брендов не соответствуют заявленным вкусу, цвету или запаху.
Вино. Запросы подавались на красные и белые вина. По итогам исследования, 73% исследованного красного вина соответствуют стандарту Роскачества. Причем в лидерах марки с демократичными ценами от 270 до 500 рублей. Среди марок белого вина 79% имеют высокие оценки Роскачества, но цены на него немного выше, чем на красное.
Сметана. Изучено 63 торговые марки масла жирностью 20%. В шести нашли фальсификаты, указывающие на использование растительных жиров и ложную ассоциацию с фермерской продукцией. Семь марок имеют кишечную палочку, в девяти обнаружилось превышение по дрожжам. В целом же половина из проверенных марок – тридцать – претендуют на получение российского Знака качества.
Сосиски. Среди молочных перестали встречаться превышения по антибиотикам и опасные бактерии, в них не обнаружено консервантов. Маркировка в части состава теперь более достоверная, чем раньше. 13 из 51 марки признаны высококачественными.
Ванильный пломбир. Фальсификация растительными жирами обнаружена в 7 из 38 торговых марок. В шести выявлены бактерии группы кишечной палочки. Замечания по вкусу и цвету возникли к большинству исследованных товаров. Говоря о качестве вафельных стаканчиков, больше всего возникло претензий к внешнему виду (у продукции 12 марок).
Роскачество также анализировало состояние сгущенного молока и игристых вин. Качество игристого стало лучше, а среди 95 марок сгущенного молока только 28 признаны высококачественными. На 2023 год запланированы новые исследования категорий по запросам читателей.
