Выборгские повара вошли в тройку лучших по профессии в Ленобласти
Почётную бронзовую награду получили представители сферы общественного питания Выборгского района на областном конкурсе кулинарного искусства «Лучший шеф-повар 47 региона».
Соревнования проходили в Кингисеппе, участие в них приняли команды из всех 18 муниципальных образований Ленинградской области.
Честь выборгской сферы гостеприимства защищали шеф-повар и повар ресторана «Эспиля» и студент профильного обучения колледжа «Александровский».
Жюри оценивало подготовку и использование рабочего места, технологический процесс приготовления блюд, их презентацию и вкусовые качества. Конкурсантам был дан одинаковый для всех команд набор продуктов и 90 минут времени.
И вот какие блюда принесли нашей команде призовое место. Холодная закуска: маринованная свёкла с риетом из форели и бородинского хлеба. Горячее: говядина су-вид с пюре из пастернака и кремом из жареного картофеля в сопровождении соуса из черешни. На десерт наши мастера приготовили безе с овощным муссом и вареньем из моркови.
В церемонии награждения победителей и призёров приняли участие заместитель председателя правительства Ленинградской области по социальным вопросам Николай Емельянов и председатель комитета по развитию малого, среднего бизнеса и потребительского рынка Ленинградской области Светлана Нерушай.
Николай Емельянов отметил, что Ленобласть входит в пятерку регионов России, где активно развивается внутренний и въездной туризм.
Сегодня привлекательность для туристов – это не только объекты культурного наследия, природа Ленинградской области, но и предприятия размещения и питания. И очень важно, чтобы здесь было вкусно, качественно, привлекательно
Николай Емельянов, заместитель председателя правительства Ленобласти
