В Выборгском районе начали производить ягодное пюре и концентрат для морсов
В Приморском поселении Выборгского района Ленобласти открылось предприятие по переработке ягод. Производственную площадку посетили председатель районного комитета поддержки предпринимательства и потребительского рынка администрации Выборгского района Нина Сивицкая и руководитель центра поддержки предпринимательства Виталия Назаркина. Обсудили, какую помощь государство может оказать бизнесу, чтобы оно не только оставалось на плаву, но и развивалось. А о продукции узнали потенциальные партнеры.
Дары леса на пользу жителям Ленинградской области. Завод по переработке ягод открылся в Выборгском районе всего полгода назад. Сегодня предприятие производит концентраты для морса и ягодное пюре без красителей и консервантов. В ассортименте продукция из клюквы, брусники, черники, черной смородины и облепихи.
Это земля сельхозназначения, поэтому изначально, когда мы её приобрели, была идея наладить здесь переработку ягоды. Нам подсказали идею, мы её просмотрели. Хороша идея тем, что ягоды растет в карельских лесах достаточно много. И наш край по ягоде, наверное, все-таки основной.
Олег Петраков, руководитель предприятия по переработке ягод
В сутки площадка способна переработать тонну ягод. Вкратце процесс выглядит так. Сырьё загружается в баки. Нагревается до 60 градусов. Далее поступает в миксер, где от пюре отделяется жмых. По необходимости добавляется сахар. Масса снова нагревается. Такой способ приготовления сохраняет вкус, аромат и пищевую ценность. А асептический розлив обеспечивает длительное хранение.
Чем хорош этот асептический пакет – мы срываем чеку и когда мы наливаем, не поступает воздух. Убираем руку, кран закрывается, и всё. Но когда мы открыли, его уже нужно в холодильник положить.
Олег Петраков, руководитель предприятия по переработке ягод
Компания готова поставлять на рынок качественный, полезный продукт и активно ищет рынки сбыта. Поэтому руководство предприятия обратилось за помощью в госструктуры.
Таких предприятий на сегодняшний день у нас нет. Продукция уникальная. Может предлагаться как населению, так и предприятиям в сфере общественного питания. Естественно, мы готовы сотрудничать с данным предприятием. Оказывать всяческую поддержку.
Виталия Назаркина, директор выборгского центра поддержки предпринимательства
В районном комитете поддержки предпринимательства и потребительского рынка отмечают, производственные предприятия государство готово поддерживать.
Это и стартовая субсидия, и возможно, субсидия на модернизацию производства, возможно микрозайм под льготный процент. Это и обучение, и выход на маркет-плейсы по реализации данной продукции. Мы понимаем, что такая господдержка для данного предприятия очень даже эффективна.
Нина Сивицкая, председатель комитета поддержки предпринимательства и потребительского рынка администрации Выборгского района
Предприятие по переработке ягод пригласили поучаствовать в форуме потребительского рынка Ленинградской области, который 20 октября пройдет в Санкт-Петербурге.
Безусловно, надо участвовать в форумах, надо себя показывать и о себе заявлять. Параллельно доводить это производство до совершенства. Наша главная задача – производить недорогой и качественный продукт.
Олег Петраков, руководитель предприятия по переработке ягод
Сегодня всё больше людей переходят на здоровое питание, включают в свой рацион витамины и заботятся об укреплении иммунитета. Поэтому полностью натуральный продукт, который производится на выборгской земле, должен найти своего покупателя.