В петербургской шаверме нашли опасные бактерии
Не вся шаверма одинаково полезна. В результате проверки сетевых магазинов и ларьков Роскачество пришло к выводам, что многие образцы не безопасны.
В Санкт-Петербурге проверили сети шаверм: Шаверленд, Просто Вася, VЛАВАШЕ, Шаверно, Токио City, Бирвайн, Кручу Верчу, Шава Кинг, Super Кебаб, Кафе Кебаб. А также закупили шаверму в сетевых магазинах (Ашан, Лента, SPAR, Restoria, «ВкусВилл», «Мираторг», «Глобус»), на маркетплейсах (Ozon fresh), I Need Doner, Даниловском рынке (НОН), Рынке Садовод (Анна-Лиза), Vasilchuki.
Несмотря на ограниченный перечень критериев, результаты исследования оказались неутешительными. Почти во всех образцах выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических норм. Во многих — обнаружена кишечная палочка (Ozon fresh, Restoria, ВкусВилл, Мираторг, Глобус, Добрые съести, Кафе Кебаб, Шаверленд, Шаверно, Кручу Верчу, Просто Вася, Super кебаб), а в продукции торговой марки «Ашан» – листерии и золотистый стафилококк.
Бактерии свидетельствуют о плохом санитарном состоянии производства, фекальном загрязнении либо нарушениях условий перевозки и хранения, об испорченном соусе или болеющем работнике пункта питания, поясняет врач-инфекционист Анастасия Новикова.
Большинство производителей шавермы не выполняют и требования маркировки. К каждой единице товара должна прилагаться информация о производителе, дате производства, сроках хранения, составе, пищевой ценности и другая важная информация, которой чаще всего не было.
Роскачество провело работу с производителями и торговыми сетями. Производители сообщили, что приняли меры. Изготовителям ТМ «Шаверно», «В Лаваше», «Токио Сити» управление Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу выдало предостережения о недопустимости нарушений требований действующего законодательства.
