В Ленобласти ищут лучшую школьную столовую
Еда должна быть вкусной и полезной. Основные заповеди школьного повара. Каждый специалист знает, что растущий организм нуждается в витаминах и калориях. На кухне колледжа «Александровский» профессионалы со всей области сошлись в кулинарном поединке, чтобы выяснить, кто из них лучший и где находится лучшая школьная столовая.
Валентина Вячеславова из Киришей готовит мясной рулет под названием «Три поросёнка».
«Он сначала из свинины отбивается, потом филе грудки, потом перец болгарский. Сыр, омлет заворачивается, готовится и оформляется в виде поросёнка, мордочки поросёнка», — рассказывает и показывает Валентина Вячеславова, повар из г. Кириши.
Вокруг плит столпились участники, всего шесть человек. Мясо, рыба, холодные закуски, блюда из фруктов. Всего на приготовление отведено полтора часа. На первый взгляд времени достаточно, с другой стороны – присутствует волнение, которое мешает сосредоточиться. Однако на этой кухне только самые опытные. Помогают им волонтёры, студенты колледжа «Александровский». Среди членов жюри — их преподаватель Елена Оболенская.
«В школьном питании самое главное — это вкусная и здоровая еда. Потому что наши дети — это наше будущее. А наше будущее — это всё. А повара как художники. Они должны приготовить вкусно. Чтобы дети у нас покушали», — Елена Оболенская, главный эксперт жюри конкурса «Лучшая школьная столовая Ленинградской области».
Понаблюдать за состязанием приехала председатель областного комитета общего и профессионального образования Вероника Реброва. Она напомнила, что в регионе все ученики с 1-го по 4-й классы обеспечены бесплатным двухразовым питанием, а это 110 тысяч школьников.
«Тема питания в школах — она во все времена важна и актуальна. Она очень интересует и родителей, и всех нас — педагогов, управленцев. Поскольку очень важно, чтобы качественное здоровое питание было доступно каждому школьнику. Участие в конкурсе стимулирует к развитию, к совершенствованию школьных систем питания, школьных столовых», — Вероника Реброва, председатель комитета общего и профессионального образования Ленинградской области.
Наблюдавшая за конкурсом замглавы администрации Наталья Михайлова вспомнила времена, когда болела за Каменногорскую школу, которую возглавляла.
«Сами конкурсанты очень волнуются, переживают. Я ваши чувства очень понимаю. Потому что много лет назад, когда я была директором школы, наша школьная столовая тогда заняла первое место в Ленинградской области», — Наталья Михайлова, заместитель главы администрации Выборгского района.
Быстрее, красивее и вкуснее блюда получились у выборжанки, повара школы № 13 Натальи Родионовой. В эти дни она и другие финалисты защищают честь области на Всероссийском этапе конкурса, который проходит в Уфе.
