Роскачество проверило консервированные ананасы и осталось довольно

Веерное исследование консервированных ананасов — самого популярного вида фруктовых консервов в России, проверили эксперты Роскачества и выяснили, есть ли риск заплатить за банку с сиропом без фруктов.

В закупку вошла продукция 21 торговой марки. Консервы произведены преимущественно в Таиланде. Есть также Вьетнамские, Индонезийский и Филиппинские.

Вкус, запах и консистенция

Хотя консервы изготовлены не в России, за критерии оценки взяли требования ГОСТ 33443 «Консервы Фрукты в сиропе» и ГОСТ 33317 «Консервы фруктовые. Фрукты в заливке» — они практически аналогичны в отношении вкуса, цвета, запаха и консистенции.

По внешнему виду все исследованные ананасы соответствовали ГОСТам, и только в 4 образцах обнаружено небольшое количество поврежденных или ломаных фруктов. Этого по стандарту Роскачества не должно быть.

По консистенции все фрукты плотные и упругие, естественного цвета, сироп — прозрачный, без посторонних примесей. На вкус и запах отклонений также не выявлено. 

Ананасы против сиропа

По данным опроса Центра исследования потребительского поведения Роскачества, хотя бы раз за год ананасы покупали 37% россиян. Но покупателей беспокоит, что сиропа в банке может оказаться больше, чем самих ананасов. В ходе исследований эти опасения не подтвердились. В худшем случае количество ананасов было сопоставимо с объемом сиропа. Больше всего ананасов оказалось в банке торговой маркой «Маркет Перекресток» (67,2%), меньше — в Aro (49,2%).

Сироп

Сами ананасы содержат лишь природный сахар, а в сироп его добавляют. По концентрации сахара стандартом Роскачества предусмотрена следующая градация густоты сиропа:

• 10-14% — экстралегкий

• 14-18% — легкий

• 18-22% — густой.

• больше 22% — очень густой (самый сладкий)

В консервах двух марок («365 дней» — 20,9%, Metro Chef — 21,8%), зафиксирован густой сироп, в Dole (23%) — очень густой. Все остальные сиропы — легкие.

Различная концентрация сахаров в данном случае не является нарушением.

Ананасы с высоким содержанием витамина С

В консервированных ананасах есть не только сахар, но и витамин С. В среднем 100 г исследованных ананасов содержат от 4 до 39% дневной нормы витамина С. Больше всего витамина С оказалось в консервированных ананасах «Ваш выбор» (157 мг на банку), «Маркет Перекресток» (151 мг на банку). Меньше — в продукции «Принцесса вкуса» (26 мг на банку) и Green Ray (17,5 мг на банку).

А точно не отравишься?

Превышения содержания тяжелых металлов и радионуклидов, плесени, дрожжей и других признаков микробиологической порчи в ходе исследования не выявлено.

С содержанием нитратов — в норме, от 33 до 51 мг/кг (допустимо не более 50 мг на кг). Самое высокое значение — в продукции «Ваш выбор.

Пестицидов и даже их следов в ананасах нет.

Ананасы без консервантов

В консервы, прошедшие стерилизацию, консерванты — сорбиновую и бензойную кислоты — обычно не добавляют. В исследованных образцах их нет. В допустимых пределах содержится лимонная кислот. Она и антиоксидант, и регулятора кислотности, и дополнительная защита от порчи.

Не доложили ананасов

В маркировке нескольких товаров производители привели недостоверную информацию о «массе нетто». Не доложили ананасов в консервах «Барко» (548,5 г вместо обещанных 565 г) и «Ваш Выбор» (548,7 г вместо заявленных 565 г). Также часть производителей указали некорректное содержание белков и углеводов.

Тем не менее, исследование показало, что консервированные ананасы — это безопасный и качественный продукт. Опережающему стандарту Роскачества соответствуют 10 товаров, продаваемых под торговыми марками «Перекресток.Маркет», «Принцесса Вкуса», Aro, Global Village, Green Ray, Integrita, Lofe, Vitaland, Metro Chef и «365 дней». Претендовать на получение российского Знака качества данные товары не могут, поскольку произведены не в России.

Поделиться ссылкой: