Праздничный стол на 8 марта: необычные, вкусные рецепты, которые легко приготовить
Кому захочется стоять у плиты 8 марта? Никому! Но отметить праздник вкусно хотят все. Сегодня мы расскажем о самых простых, но при этом очень аппетитных блюдах, которые не потратят ваши силы и время в Международный женский день.
Кстати, этот же стол могут приготовить мужчины — им не понадобятся поварские навыки, а любимой будет приятно. Только не забудьте помыть посуду после готовки!
Картофельные тарталетки – простой рецепт горячей закуски
Готовим так: отбираем мелкий картофель (50-80 граммов клубень), тщательно моем или чистим. Отвариваем до готовности в кастрюле, солить не надо. Тем временем готовим начинку для тарталеток. Она может быть любой, по вашему вкусу или вкусу любимой дамы. Мы возьмём бекон, яйцо, зелёный лук, чеснок, российский сыр, специи. Измельчили и перемешали. Отваренную картошку кладём в железную форму для кексов (они же маффины, они же капкейки). Железная – чтобы не сломалась от дальнейших действий, но если вы аккуратны, то можно в любую форму. Стопкой без ножки давим картошку в форме, чтобы получилось углубление, а сама картошка превратилась в стаканчик. Внутрь кладём начинку и запекаем до румяной корочки.
Жульен – простой рецепт сытной горячей закуски
Жульен тоже готовим в формах для кексов или в кокотницах (у кого они ещё остались со времён СССР?). Основа – яйцо, немного сливок с мукой, специи. А добавки можно менять и сочетать как угодно: бекон, грибы, обжаренный лук, чеснок, обжаренное куриное мясо, сыр, запечённые баклажаны, колбаса, помидор, маринованный огурец, жареные орешки и многое другое. Основу смешиваем с нарезанными добавками и запекаем в формах до румяной поверхности.
Карпаччо из свёклы – рецепт изысканного блюда из недорогих продуктов
Свёклу тщательно моем и чистим от кожуры. Далее смазываем её маслом и солью, кладём в пакет, туда же отправляем пару зубцов чеснока и свежемолотый чёрный перец. Запекаем в микроволновке до готовности. Даём остыть свёкле, а потом нарезаем максимально тонкими кружками, выкладывая на красивом блюде в один слой. Сверху кулинарной кистью смазываем свёклу заправкой (лимонный сок, кунжутное масло, соевый соус). Посыпаем нарезанной салатной зеленью (руккола, дуболистный салат или мангольд) и украшаем кусочками сыра (выберите камамбер, сыр с голубой плесенью или шевр).
Рыбка под шубкой – простое праздничное горячее блюдо
Размороженное филе минтая брикетами (можно и трески) выкладываем на противень, сверху смазываем тонким слоем майонеза, поливаем лимонным соком, посыпаем молотым чёрным перцем. Шубку слоями: тонкий ломтик помидора, зажарка из моркови и лука, сыр. Запекаем до готовности. Это очень просто и банально, но идеально для праздника – калорий мало, вкусно, легко.
Муссовый торт – рецепт торта без выпечки
Размораживаем облепиху, измельчаем блендером. Просеиваем через сито, чтобы косточки и кожица ягод не попали в чистое пюре (густой сок). Разбавляем сгущёнкой в пропорции 1:1. Добавляем растопленный желатин (почитайте инструкцию на упаковке, как с ним быть). Выливаем массу в форму для торта (силиконовую, например). Даём застыть в холодильнике (полностью). Мяту измельчаем блендером, запариваем в воде. Делаем крепкий мятный чай. Тщательно процеживаем. Добавляем растопленный желатин и немного мятного сиропа (чтобы не было сладко, но для настроения надо немного). Выливаем в форму поверх облепихового желе.
Даём застыть, подаём на стол. Сочетание облепихи со сгущёнкой и мятного освежающего желе – очень изысканное. Попробуйте, советуем.
