Половина исследованных напитков со вкусом колы не соответствует обязательным требованиям законодательства
Среди газированных напитков особой любовью покупателей пользовалась Coca-Cola. После ее ухода с российского рынка напитки с этим вкусом буквально наводнили прилавки магазинов, стремясь занять популярную нишу. Главный вопрос у потребителей – похожи ли новые газированные напитки со вкусом колы на оригинальную Coca-Cola? Роскачество провело исследование 20 газированных напитков, чтобы ответить на этот и другие вопросы – в частности, безопасны ли эти напитки, соответствует ли состав заявленному в маркировке? Сколько в сладкой газировке сахара? Много ли напитков, в составе которых только подсластители?
На сахаросодержащие напитки с 1 июля 2023 года вводится акциз, введение акциза будет стимулировать выпуск производителями большего числа напитков, содержащих подсластители.
Также мы выяснили, что думают об альтернативных вариантах колы сами потребители. Для этого в агентстве «Точка Роста» была проведена слепая потребительская дегустация. В тестировании приняли участие 572 респондента – жители Москвы в возрасте не старше 50 лет, потребляющие газированные напитки не реже одного раза в месяц (подробности в «Деталях исследования»). Результаты потребительского тестирования не влияли на оценку рейтинга напитков, тем не менее с результатами потребительского тестирования можно ознакомиться в карточках товаров.
Коротко о результатах: 7 из 20 товаров – отличного качества
Исследования 20 товаров, занимающих более 80% рынка (впервые Роскачеством достигнута эта цифра!), проведены по 40 показателям безопасности, качества и достоверности маркировки.
Половина исследованных товаров соответствуют обязательным требованиям. Из них товары 7 ТМ соответствуют еще и опережающим требованиям стандарта Роскачества (СТО 46429990-203-2023).
У напитков прочих 10 ТМ выявлены несоответствия обязательным требованиям ТР ТС 021, ТР ТС 022, ТР ТС 029, ТР ТС 005, ГОСТ 28188-2014.
В частности, в напитках ТМ «ВкусВилл» и Pepsi выявлено превышение требований ТР ТС 021/2011 по количеству дрожжей и плесневых грибов (в сумме). Один из этих напитков («ВкусВилл») вдобавок не соответствует требованиям ТР ТС 021 по количеству мезофильных аэробных микроорганизмов. (Метод, используемый для определения КМАМ в напитках (ГОСТ 30712-2001), распространяется только на напитки на подсластителях.)
Достоверность маркировки подвела напиток ТМ Export Style Classic Cola. Содержание консерванта не соответствует заявленному в маркировке (массовая доля бензойной кислоты и ее солей (бензоатов) в пересчете на бензойную кислоту), при этом нет превышений ПДУ ТР ТС 029.
Напитки 4 ТМ не соответствовали маркировке по наличию ортофосфорной кислоты (Е338) в пересчете на фосфаты (Р2О5): «Моя цена», Funky Monkey, «Каждый день», «ВкусВилл». Информации о наличии ортофосфорной кислоты в составе нет. При этом у данных напитков содержание Е338 не превышает ПДУ ТР ТС 029.
У напитка Coca-Cola classic в маркировке ортофосфорная кислота заявлена в составе, но по факту превышены допустимые значения ТР ТС 029 .
Напиток Fantola не соответствовал маркировке по массовой концентрации цитрата натрия (Е331) в пересчете на лимонную кислоту.
Есть несоответствия ГОСТу по вкусу и/или аромату у напитков 2 ТМ (Cool Cola по вкусу и аромату, «Ашан» по аромату). По внешнему виду и цвету несоответствий не выявлено ни в одном из исследованных образцов.
Позитивный момент
Ни в одном из исследованных товаров не обнаружены потенциально опасные вещества, такие как диметилфталат, диметилтерефталат, диэтилфталат, дибутилфталат и диоктилфталат. Не выявлены бактерии группы кишечной палочки (колиформные бактерии) и патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы.
По массовой доле сухих веществ, объемной доле этилового спирта и массовой доле двуокиси углерода несоответствий не выявлено. Посторонние примеси не обнаружены.
Краситель кармин (Е120), а также синтетические красители – азорубин (Е122), понсо 4R (E124), красный очаровательный (Е129) – отсутствуют.
По концентрации таких подсластителей, как аспартам (Е951), сахарин (Е954) и ацесульфам калия (Е950), несоответствий не выявлено.
По сахарозе, фруктозе и глюкозе (в соответствии с маркировкой) несоответствий не выявлено.
Маркировка оказалась достоверной у всех товаров по следующим показателям:
- Объем продукции
- Массовые доли углеводов / общего сахара / белка / жира
- Массовая концентрация кофеина
- Массовая доля сорбиновой кислоты и ее солей (сорбатов) в пересчете на сорбиновую кислоту
