Что ели рыцари средневековья помимо выборгских кренделей
Конечно, Выборг славится своими кренделями, которые по поверьям спасали от голода рыцарей в средневековых походах, но не питались же они всухомятку… наверняка были и другие лакомства для латных молодцев.
Средневековье – прекрасное время! Поел фруктов – умер от диареи; не поел фруктов – умер от цинги; попил воды – умер от дизентерии; не выпил воды – умер в бою (а куда без неожиданного поворота?). Но даже в эти времена зарождения гигиены кулинарный мир пестрил разнообразием. И если в домашних, вернее в замковых условиях, слуги могли приготовить тушеное мясо с овощами, а по праздникам кроличью голову, фаршированную еще чьей-нибудь головой, то в походах рацион был скуднее.
Меню рыцаря в походе традиционно включало:
- Хлеб с песком (не сахарным, а обычным, порой даже с вкраплениями земли)
- Вяленые фрукты в сахаре (именно они давали воинам силы, витамины и не провоцировали диарею)
- Крупы, преимущественно горох (варили кашу с добавлением солонины и копченого мяса). Шуток про музыкальные вечера в рыцарских лагерях не будет — не ждите
- Живые волы (которые весь поход несли на себе еду, а в конце мероприятия сами ею становились)
- Вино с сыром и сушеной рыбой (сейчас такой набор встречается на кухне любого сильного и независимого человека: вино и сыр себе, рыба кошкам)
Хорошая статья получается, можно спокойно читать на работе или на диете: аппетит пропадает отлично.
Про крендели в данном меню упоминаний не было, но хочется верить, что рыцари ели и такие вкусности.
Главная задача рыцарей в средневековье была — не умереть. Они, конечно, с ней плохо справлялись, но вся продуктовая корзина содержала еду, от которой не пустишься в туалетное приключение и не заболит живот (сразу вспоминается горох, который они ели, где логика?). Интересно, а как бы выглядел продуктовый набор рыцарей в походе сегодня? Пишите свои идеи в комментариях в нашей группе в ВК.
Фото: pixabay.com
Виктор Корнеев
