Лучшие школьные столовые региона выбирали в Выборге
Лучшие школьные столовые и лучших поваров выбирали в Выборге. На базе политехнического колледжа «Александровский» проходил шестой областной конкурс профессионального мастерства. Наши корреспонденты убедились: школьное питание в регионе организовано на самом высоком уровне…
Вот-вот отправится в плавание самый настоящий корабль. На борту ценный груз.
Инженерная школа города Тосно оформила тематический стол на областном конкурсе школьных столовых в стиле морского путешествия.
Наш корабль, рында, штурвал, капитан – это всё не только для конкурса. Поэтому и сегодняшний стол у нас тоже с этим связан. Морское путешествие, морские блюда, морская команда. Команда наша называется «Инженеры вкуса», потому что это инженерные классы судонаправленности, — МАРИНА БАРЫГИНА, ДИРЕКТОР ИНЖЕНЕРНОЙ ШКОЛЫ г. ТОСНО.
Конкурс «Лучшая школьная столовая» проходит в этом году уже в шестой раз. Повара со всего региона встретились на базе колледжа «Александровский», чтобы доказать: готовят не хуже ресторанных шефов.
Команды представили тематические столы, поделились своими идеями и наработками. И обсудили, как сделать школьное питание ещё современнее и полезнее.
Главная цель этого конкурса – это выявить перспективные модели организации школьного питания, выявить перспективные организации. Меню школьного питания, на основе которых мы формируем стандарты, он на сегодняшний день у нас утвержден, у нас есть региональный стандарт школьного питания, который предполагает наличие единого меню, который мы как некую рекомендацию для наших операторов питания направляем, — АНТОН ГОРШКОВ, ПЕРВЫЙ ЗАМЕСТИТЕЛЬ ПРЕДСЕДАТЕЛЯ КОМИТЕТА ОБЩЕГО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ.
Пока команды демонстрировали тематические столы и рассказывали о работе своих столовых, повара на кухне творили магию.
Особенность конкурса этого года – никто не знал состав продуктовой корзины до старта. Впрочем, с этими блюдами они наверняка справились на пять – куриные зразы или котлеты, картофельное пюре, винегрет.
Любимый многими поколениями школьный набор.
Прежде всего, это соответствие школьного питания всем санитарным правилам и нормам. Это строгое соблюдение всех правил по охране здоровья учеников. Все участники должны это знать и пройти серьезные тесты. Это самое главное. Но не менее важно представить работу своей школьной столовой ярко, креативно, особенно, что мы сделали в прошлом году. И я уверена, что победитель регионального конкурса этого года представит нашу теперь Ленинградскую область на Всероссийском конкурсе в Краснодарском крае, — ОЛЬГА ЛОБАНКОВА, ЧЛЕН ЖЮРИ КОНКУРСА, ДИРЕКТОР ШКОЛЫ №10, ДЕПУТАТ СОВЕТА ДЕПУТАТОВ г. ВЫБОРГА.
В прошлом году команда десятой школы Выборга стала победителем регионального этапа конкурса. А на всероссийском этапе заняла второе место. Кто отправится на кухню защищать честь Ленинградской области на федеральном уровне, станет известно совсем скоро.
